Las mejores formas de hacer café en casa (sin máquina)

Hacer café es un proceso muy inflexible para muchas personas, ya que una buena taza puede ser la diferencia entre comenzar bien el día o prepararte para una depresión al mediodía. Ya sea una prensa francesa, una cafetera Moka o incluso una máquina de cápsulas, muchos de nosotros estamos atascados en nuestras formas de preparar nuestro café en casa. Si bien no hay nada de malo en tener una forma favorita de hacerlo, a menudo tendemos a pasar por alto (o ignorar) otras formas de hacer café, ¡incluso si podrían ser más fáciles o más baratas! Entonces, para ayudarlo a comenzar bien el día, Canstar Blue ha decidido comparar algunas de las formas más populares de preparar café en casa para ver cuáles son las diferencias y qué es lo que potencialmente se está perdiendo. Siga leyendo para descubrir las mejores formas de hacer café en casa.

Café con cuerpo y claridad:algo a tener en cuenta

Puede ser una decepción para algunos que ninguna forma de hacer café sea mejor que las demás en términos del café que producen, pero al menos es bastante fácil explicar por qué. Hay dos cosas que la mayoría de la gente buscará en una taza de café:cuerpo (es decir, la consistencia y la sensación en la boca del café) y la claridad del sabor (relativamente autoexplicativo). Lo molesto es que ningún método de preparación de café proporciona estas dos características en la medida en que un bebedor de café en casa podría desear. Cualquier método dado es una compensación de uno por el otro o un equilibrio de los dos que no tiene suficiente de ninguno. Pero como con la mayoría de las cosas, un poco de prueba y error, e incluso probar todos los métodos que se enumeran a continuación, puede producir la mejor taza de café que hayas probado. Y si todavía no sientes el entusiasmo habitual, ¿por qué no pruebas un nuevo tipo de café? Después de todo, es posible que encuentre su nuevo favorito.

Cómo hacer café en casa

Hay varias formas de hacer café en casa, cada una de las cuales requiere un nivel diferente de atención y preparación. Las formas de hacer café en casa exploradas en este artículo incluyen:

• Prensa francesa
• Olla moka
• Aeropress
• Chemex

Siga leyendo para averiguar qué implica cada método y cuál debería ser el producto final.

Prensa francesa

Uno de los métodos más probados y verdaderos en esta lista, muchos hogares tienen una prensa francesa (también conocida como desatascador de café) en algún lugar, incluso si no la usan con demasiada frecuencia. Es el favorito de muchos por varias razones, la principal es que la prensa francesa es una forma increíblemente indulgente de preparar café. Es bastante difícil hacerte una mala taza de café con una (aunque estamos seguros de que podrías hacerlo si te esforzaras lo suficiente). La iress francesa es la mejor opción para aquellos que valoran mucho la sensación en la boca, ya que los filtros más rústicos de una prensa francesa no filtran del todo esas diminutas micropartículas que se encuentran en el café molido. El resultado es una taza de café ligeramente más espesa.

Sin embargo, esta es también la principal desventaja de la prensa francesa porque hay una línea muy fina entre una mejor sensación en boca y un turbidez, y es bastante fácil cruzar esa línea. Además de eso, si estás usando una mezcla de café con sabores un poco más complejos, al menos algunos de ellos se perderán en la prensa francesa. El café sin filtrar como el que se prepara con una prensa francesa también tiene más cafestol, lo que puede elevar los niveles de colesterol sérico en el cuerpo.

Cómo hacer un café con una prensa francesa

Para hacer un café con una prensa francesa, primero saque el émbolo del recipiente y luego agregue su café molido. Luego agregue agua recién hirviendo, revuélvala rápidamente y luego deje reposar durante unos cuatro minutos (o según sus preferencias), antes de sumergir y servir una taza. La cantidad de agua que agregue al émbolo dependerá no solo del tamaño del émbolo en sí, sino también de sus preferencias de café y cuántas tazas de café está preparando. Sin embargo, como regla general, la mayoría de los entusiastas del café recomiendan usar alrededor de 60 g de café molido por litro de agua.

Olla moka

La segunda forma más antigua de hacer café en esta lista (la prensa francesa la supera por algunos años), la cafetera Moka (también conocida como cafetera de estufa) es un clásico invento italiano que hará que usted tenga algo muy similar al espresso. . Sin embargo, aunque el café hecho con una cafetera Moka se verá y sabrá más o menos como un espresso, técnicamente no  debido a un tecnicismo:la cafetera Moka usa aproximadamente una barra y media de presión para preparar café, mientras que el espresso, por definición, requiere aproximadamente nueve barras de presión para extraerlo. Sin embargo, esto definitivamente es solo un tecnicismo. Use una cafetera Moka correctamente y será difícil notar la diferencia entre el café de la cafetera Moka y el espresso.

Al principio, usar una cafetera Moka puede ser bastante complicado y tomar algún tiempo para hacerlo bien, ya que su estufa de gas probablemente le dará un poco de variabilidad, lo que significa que puede quemar su café con bastante facilidad, o extraerlo por debajo o por encima. Como con muchas cosas, la práctica hace al maestro.

Cómo hacer un café con una cafetera Moka

Para hacer un café con una cafetera Moka, vierta agua en la base de la cafetera, antes de insertar un filtro y su café molido. Enrosque la tapa y encienda la estufa, antes de retirar la olla una vez que escuche ruidos, y sirva con cuidado (ya que la olla de metal estará caliente al tacto).

Aeropress

El Aeropress es una innovación un poco más reciente en el campo del café, y está ganando mucha fanfarria debido a su facilidad de uso y diseño compacto. Utiliza un filtro de papel para proporcionar una taza de café mucho más "limpia", completamente libre de micropartículas y sedimentos.

Sin embargo, el Aeropress viene con algunos inconvenientes. La primera es que su diseño compacto mencionado anteriormente significa que solo puede preparar una taza de café a la vez, por lo que no es ideal para fiestas o compañía. El otro problema comúnmente citado es que la eliminación completa de todos los sedimentos y aceites que se encuentran en el café molido da como resultado una taza que está casi "demasiado limpia", siendo demasiado delgada para algunos. Y, como con la mayoría de los métodos para preparar café en casa, se necesita un poco de experimentación para descubrir cómo usarlo correctamente.

Cómo hacer un café con Aeropress

Para hacer una taza de café con Aeropress, simplemente coloque la prensa en su taza, inserte un filtro de papel en la base junto con su café molido. Desde aquí, agregue agua recién hirviendo y revuelva, antes de empujar el émbolo aproximadamente uno o dos minutos más tarde, según sus preferencias y qué tan fuerte desea su café.

La Chemex

El Chemex ha resurgido recientemente en los círculos snob del café, pero en realidad existe desde principios de los años 40. Es una forma de café de vertido, pero se diferencia del café de vertido estándar en dos formas:utiliza papeles de filtro mucho más gruesos y tiene una forma ligeramente diferente de la mayoría de los recipientes de vertido. Su popularidad proviene de su capacidad para preparar una taza de café increíblemente limpia, sin amargor ni exceso de acidez, con el papel de filtro más grueso que garantiza que no pasen sedimentos.

La otra cara de esta moneda es que el papel de filtro más grueso también filtra los aceites que se encuentran en el café, lo que puede dar como resultado un café más bien diluido y eliminar algunos de los sabores más complejos del café. Su forma también puede hacer que sea difícil de limpiar a fondo, aunque si lo enjuagas inmediatamente después de usarlo, debería ser suficiente.

Cómo hacer un café con Chemex

Para preparar un café con Chemex, inserte el papel de filtro en el Chemex y enjuague con agua caliente (después deseche el agua). Agregue los posos de café y vierta suavemente el agua recién hirviendo sobre el café, revolviendo ligeramente a medida que avanza. Una vez que haya agregado toda el agua, retire el papel de filtro y vierta el café en una taza.

Consejos para preparar una buena taza de café en casa

Todos podemos pensar que sabemos cómo hacer una taza de café de primera, pero con tantas maneras de hacer una taza, ¿hay algunas áreas en las que puedas mejorar para darle vida a ese café? Algunos consejos potenciales incluyen:

• Use granos de café de calidad: Son la base de lo que estás trabajando, así que si quieres café de calidad, necesitarás granos de café de calidad. Pruebe algunos tipos y sabores diferentes, ya que puede encontrar un nuevo grano que le dé ese toque extra o que se adapte más a sus papilas gustativas.
• Muela solo lo que necesite: Moler más granos de los que necesita puede afectar la frescura del molido del café. Moler sobre la marcha puede ayudar a garantizar que su café esté siempre fresco.
• Almacena correctamente tu café: Al igual que con moler solo lo que necesita, al almacenar adecuadamente su café, puede ayudar a mantener su café fresco por más tiempo.
• Limpie su cafetera: Al igual que con cualquier cosa en la cocina, asegurarse de que sus utensilios, máquinas y herramientas estén limpios antes de usarlos puede ayudarlo a evitar que tenga un sabor particularmente desagradable (a menos que queme el café, eso depende de usted).
• Experimento con especias y espuma de leche: Agregar extras como nuez moscada, chocolate rallado o incluso espumar la leche en lugar de verterla directamente del recipiente puede afectar el sabor y la calidad de su café. Por supuesto, estos requieren un poco más de esfuerzo, pero si te gusta el gusto, puede valer la pena hacer un esfuerzo adicional.

¿Cuál es el mejor método para hacer café en casa sin máquina?

Para muchos hogares, una taza de café es una parte importante de la rutina diaria, pero cuando se trata de descubrir el mejor método para crear una taza de café, todo se reduce a sus preferencias personales. Sus preferencias de sabor, textura, fuerza del café, aroma y todo tipo de otros factores influirán en qué método puede terminar siendo la mejor opción para usted, junto con cuánto esfuerzo está dispuesto a hacer para preparar un café, y cuánto dinero le parece bien gastar en una nueva máquina de café o un artilugio. Por supuesto, no hay presión para no usar una máquina, ya que hay muchas opciones disponibles en el mercado que te permiten simplemente disfrutar de tu taza caliente por la mañana.

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