¿Tienes que usar AT&T con un iPhone?

No. Aunque iPhone original (2007) era exclusivo AT&T en EE.UU., todo modelo desde iPhone 4 disponible desbloqueado directo de Apple o múltiples operadores. Hoy compras iPhone desbloqueado y usas con AT&T, Verizon, T-Mobile, o cualquier MVNO compatible (ej. Mint, Cricket, Visible). Solo asegura que modelo soporte bandas LTE/5G del operador.