Freidoras de aire vs hornos: ¿cuál es la diferencia? Precio, salud y horneado

Primero fueron David y Goliat, luego Tom y Jerry y la persecución entre el Correcaminos y el Coyote. Hoy, nada más caliente que satisfacer antojos nocturnos o cenas rápidas familiares echando unas patatas y nuggets en una freidora de aire y tenerlo listo en minutos. ¿Es el nuevo rival realmente mejor que el horno tradicional? ¿O la freidora de aire aún tiene mucho que alcanzar?

En esta guía entramos en el ring para analizar la mayor batalla en cocinas australianas en los últimos años: freidoras de aire vs hornos. ¿Cuál es más sana? ¿Hay gran diferencia de precio? ¿Merece la pena tener ambas?

¿Cuál es la diferencia entre freidoras de aire y hornos?

Las freidoras de aire y los hornos de convección (o hornos con modo convección) funcionan esencialmente igual: ambos usan potentes ventiladores para repartir aire caliente y cocinar. Excepto que la alternativa de encimera está diseñada para circular el aire más rápido, y su tamaño comparativamente pequeño permite cocinar en menos tiempo.

Ambos electrodomésticos son multifunción. Generalmente, podrás asar, gratinar, hornear y tostar sin importar el precio. Si pagas más, ambos pueden dar lujos extra como función rotisserie y deshidratar alimentos.

Comparamos freidoras de aire con hornos de convección porque estos usan ventilador y sistema de extracción para cocinar, no es el caso de un horno convencional normal. Este tipo también acelera el proceso dirigiendo el aire hacia la comida, en lugar de ser solo un gran recipiente caliente.

¿Cuál es la diferencia de precio?

Las freidoras de aire son significativamente más baratas que los hornos, lógico dado su menor capacidad. Suelen caber 1,2–12 L de comida, precios desde menos de 100 € hasta 500 €. La capacidad estándar de horno suele ser 80 L y modelos entre 750 y 2.300 €.

Claro que hay excepciones. Tiendas como Kmart y Bunnings, y minoristas online como Kogan, venden freidoras de aire baratas a una fracción del precio. Incluyen productos de grandes marcas como Philips y Tefal.

Freidoras de aire más baratas

Las freidoras de Bunnings solo están online, no en tienda. Son productos MarketLink: vendidos y entregados por vendedores de confianza de Bunnings, no por Bunnings directamente. Terceros como KG Electronic y Kitchen Warehouse. Aquí opciones económicas:

 

Modelo	Minorista	Precio
Kmart Freidora de Aire 1,5 L	Kmart	49 €*
Kogan Freidora Digital Bajo en Grasa 4,2 L 1400 W	Kogan	79,99 €*
Kmart Freidora de Aire 5,3 L	Kmart	89 €*
Heller 1350 W 4 L Freidora de Aire	Bunnings	99 €*
Kmart Freidora 3-en-1 Horno Freidora	Kmart	129 €*
Healthy Choice 1400 W 5 L Digital Freidora Eléctrica	Bunnings	118 €*
Tefal 4,2 L Easy Fry Deluxe Freidora de Aire	Bunnings	199,95 €*
Cuisinart 17 L Express Horno Convección Freidora	Bunnings	389,95 €*

*Precios de respectivos minoristas, julio 2020.

Hornos más baratos

Aunque los hornos tienen mayor etiqueta de precio, las freidoras de aire alta gama pueden ser caras. Si buscas, hay hornos empotrables que cuestan una fracción, o solo 100–200 € más que las freidoras caras. Algunos ejemplos:

Modelo	Minorista	Precio
Kogan Horno Empotrable Eléctrico 60 cm	Kogan	349 €*
EuroChef 60 cm Acero Inox Horno Eléctrico Forzado	Kogan	479 €*
Euro Appliances 60 cm Horno Empotrable	Appliances Online	639 €*
Omega 60 cm Horno Empotrable OO654X	Appliances Online	679 €*
Haier 60 cm Horno Empotrable	Appliances Online	689 €*

*Precios de respectivos minoristas, julio 2020.

Freidoras de aire vs hornos: ¿Qué es más sano?

¿Qué electrodoméstico te ayuda a comer más sano? Un par de factores a considerar.

Tanto freidoras de aire como hornos pueden cocinar sin aceite

Una gran razón por la que la freidora de aire se vende como forma más sana es porque no requiere aceite, no siempre el caso con sartén. Pero obviamente, ciertos alimentos como pescado congelado o patatas fritas tampoco necesitan aceite en freidora o horno. Ambos tienen grill como función básica, otra forma de evitar dedos grasientos.

Funciones de cocción saludables

Muchas marcas aprovechan la demanda de cocina sana en casa, ofreciendo amplia gama de hornos de vapor y combinados vapor. Sueles encontrar modelos por algo más de 1.600 €, gama alta suele costar unos 5.000 €.

La cocción al vapor es método popular para mantenerse en forma. Se dice que mantiene verduras ricas en nutrientes, así disfrutas platos sabrosos sin perder vitaminas. Desgraciadamente, esta función no está en freidoras de aire, a menos que compres una multicooker que tenga freidora de aire entre sus funciones.

Freidoras de aire vs hornos: ¿Cuál hornea mejor?

Al hornear, la circulación de aire caliente se dice especialmente útil para galletas porque no necesitas darles la vuelta para asegurar horneado uniforme. La convección también da entorno ideal para tartas y hojaldres, al derretir grasa y producir vapor que ayuda a subir la masa. En este caso, todos ganan.

Pero si planeas hacer bizcocho, pan, o básicamente cualquier cosa de masa líquida, mejor ceñirte a un horno normal. El aire caliente del ventilador puede hacer que la comida se incline ligeramente o suba de forma desigual.

¿Debería comprar freidora de aire u horno?

Algunos aspectos a considerar al decidir:

• Precio
• Funciones
• Espacio en cocina

Precio

Si no quieres gastar más de 300 € en un electrodoméstico nuevo, una freidora de aire tiene funciones útiles. Que no requiera mucho aceite también puede ahorrar en compras a largo plazo, ganando para tu bolsillo.

Pero si estás dispuesto a invertir en un modelo alta gama, vale la pena ver distintos tipos de hornos y freidoras. Precio mayor suele significar más funciones, no solo capacidad. Aunque el coste de freidoras fluctúa según número de funciones, con muchas multicookers también en la misma categoría. Así que encontrarás un modelo básico 17 L mucho más barato que una freidora 5 L con todas las campanas y silbatos.

Funciones

Sin duda, los hornos ganan en funciones. Incluye modelos de marcas como Westinghouse, que tienen función freidora de aire además de auto-limpieza pirolítica y grill. La gran capacidad es ideal para comidas familiares contundentes.

Espacio en cocina

Según el modelo, una freidora de aire puede ocupar buen espacio en la encimera. Pero es opción conveniente si tu cocina no tiene sitio para muchos electrodomésticos, especialmente blancos voluminosos. Además, las freidoras realizan muchas funciones básicas de horno, siendo solución práctica para quien prefiera usar el horno de trastero.